客來多手創菜單本舖
原創手工書菜單本的藝視界
MEMU™微型創客 重新定義 MENU
探討菜單的歷史、功能與責任
引言
在商業發展過程中，許多行為可能未被正式文獻記錄，但其意義與價值不容忽視。本文旨在重新定義菜單（MENU）的概念，探討其歷史、功能和責任，並強調了菜單在不同時代和行業中的演變。此外，我們將討論一些現代商業實踐，特別關注「勾選單」，以及業主應如何負起責任，確保菜單的有效性和明確性。
一、菜單的歷史淵源
菜單的歷史可以追溯到遠古時代，當時的商家使用不同的素材和呈現方式來提供顧客選擇的信息。最初，商家在牆面上製作標示牌，這些標示牌是交易前的參考工具。然而，當客人眾多或視力不佳時，這些標示牌的效用有限。為了解決這個問題，商家開始使用較輕的素材如獸皮或竹片，提供客人近距離的點閱方式。最初的菜牌可能只是一片自然素材的牌子，但隨著時間的推移，它們演變成了冊子或匣子等形式。此外，在古代，獸皮雕刻的手摺子也被廣泛使用，用於使節或皇家委外工程，作為通關或授權的工具。這些不同形式的素材和呈現方式，突顯了菜單的歷史淵源和重要性，也證明了菜單的使用已經歷史悠久，並且與時俱進，不斷創新發展。
二、菜單的功能
近代以來，隨著紙張的發明和印刷技術的普及，菜單成為一種常見的商業工具，具有多重功能。除了傳遞食品或商品信息外，菜單還扮演著其他角色，例如記錄訂單、計算價格、提供服務建議等。此外，菜單還可用於經營策略，包括價格定位、產品推廣和客戶體驗的改進。隨著商業環境的不斷變化，菜單的功能也不斷演變和擴展，以適應不同行業的需求。
三、菜單的責任
菜單作為一種商業工具，應該由業主承擔一定的責任，確保其有效性和明確性。現代商業實踐中，有一種常見的工具被稱為「勾選單」，雖然它不同於傳統菜單的定義，但具有獨特的功能和價值。勾選單通常用於記錄和傳遞加工、處理、計帳、銷帳、進出貨等信息。然而，有些業主可能將勾選單直接提供給客戶，作為菜單使用，這種做法可能會引起混淆或錯誤。
為了確保菜單的明確性和客戶滿意度，業主應該負起責任，採取以下措施：
- 詳細說明勾選單的內容，特別是有關產品描述、價格和規格的信息。
- 與客戶溝通並複誦確認菜單內容，以避免誤解或疏漏。
- 提供客戶選擇的協助和建議，以確保他們能夠做出明智的選擇。
總結
菜單的歷史和功能在商業世界中扮演著重要角色，它們不僅提供了商品信息，還具有多種功能，包括訂單記錄和經營策略。業主應該認識到他們對菜單的責任，確保菜單的有效性和明確性，以提供更好的客戶體驗和經營成果。菜單可能已經經歷了數千年的演變，但它們仍然是現代商業的不可或缺的一部分，需要不斷適應和創新。
真實體驗與感受
絕對不能寄望於數位電子化功能表的冷冰冰螢幕能夠完美替代那份真實的實體菜單本，因為在這個充滿生活情感和文青風情的世界中，它們之間存在著一種無法模仿的神奇連結：人與人之間的互動。
想一想，當你走進一家餐廳或咖啡廳，手中拿著一本菜單書，那種觸感和沉浸感是電子屏幕所無法帶來的。菜單本的實體存在讓你能夠感受到它的重量，觸摸到它的質感，這是一種無形的情感連結。每一個翻動頁面的瞬間，都彷彿是一場視覺盛宴的序曲，而每一個品項的描述都像詩句一樣引領你進入一段美食的旅程。這種觸感和情感，是數位化無法複製的。
而對於文青來說，菜單書更是一個展現個性和品味的藝術品。它不僅僅是一張紙上的文字和圖片，而是一個獨特的設計作品，反映著餐廳或咖啡廳的風格和理念。每一個字體的選擇、每一個圖案的擺放，都蘊含著餐廳業者的設計靈感和創意。這種文青的菜單設計，讓用餐變得更加有趣和令人期待。它不僅僅是點餐的工具，更是一個藝術品，一個值得珍藏的小品。
此外，實體菜單本也能夠喚起記憶和情感。想像一下，你曾經在某家餐廳度過了一個特別的時刻，也許是一個浪漫的約會，也許是一個重要的慶祝活動。那份菜單書成為了那個時刻的見證者，上面的字字句句都承載著你的回憶和情感。數位電子化功能表難以觸及這種深層次的情感聯繫，因為它們只是冷冰冰的數據，而不是一個有靈魂的物件。
總之，實體菜單本不僅僅是一個點餐的工具，它是一個帶有情感、記憶和文青風情的藝術品。無論是觸感、設計還是情感聯繫，數位化都難以媲美。因此，別期望數位化可以完全取代那份真實的菜單本，因為在文青的世界中，它們有著不可替代的獨特價值。就讓我們繼續享受那份實體菜單本帶來的獨特魅力吧，讓文青的風情繼續在我們的生活中綻放。
Formosa Taiwan
Banner 菜牌沿革
雙面菜牌 or 單面菜牌
古代自然素材：通訊、交換、交易的多樣面貌
古代通訊、交換、交易方式的多樣性可謂令人嘆為觀止。在當時的文明中，人們不僅僅依賴語言，還運用了各種自然素材，如甲骨、石塊、泥塊、木板、竹片、獸骨、獸皮、牙齒、草等，這些素材在各個方面都扮演了關鍵的角色。首先，甲骨是古期商代至西周時期的一種寫作材料，通過在龜甲和獸骨上刻字，人們記錄了當時的事件、交易和祭祀儀式。這些甲骨文字的解讀，不僅提供了對當時社會、經濟和文化的重要洞察，還幫助我們理解當時文化與歷史發展。另外，石塊和泥塊也被廣泛用於信息交流和交易。在古代埃及，人們將信息刻在巨大的石碑上，這些石碑成為了歷史的見證，記載了當時社會的宣言、功績和法令。而古代巴比倫則以泥板為主要書寫材料，記錄了商業合同、法律條文和宗教儀式。這些資料不僅在當地流通，還被用於國際貿易，成為古代文明交流的媒介。木板和竹片則在古代書寫和通信中扮演了重要角色。在美索不達米亞，人們用木板製作錄音板，將信息刻在上面，這種方式有助於保留和傳播知識。另一方面，古代文人常使用竹片被用來書寫文獻，特別是在公元前475年戰國時期的竹簡，它們包含了豐富的文學、哲學和歷史資料。
此外，獸骨、獸皮和牙齒也在古代通訊和交易中扮演了獨特的角色。古代獵人和部落使用獸骨和皮毛製作工具、飾品和交易物品，這些製品反映了當地資源的利用方式，並在交易中發揮了關鍵作用。牙齒則常用於製作珠寶、手工藝品，成為一種價值高昂的交換物品。最後，草被廣泛用於古代編寫和標記物品。例如，古代埃及的荷魯斯墨，是一種以植物纖維製成的紙張，被用於書寫和記錄重要信息。同樣地，在台北故宮博物院文物中以絲帛書寫卷和竹簡上也有廣泛的草書紀錄，這些文獻在研究古代社會、文化和科學方面具有重要價值。
總之，古代通訊、交換、交易方式的多樣性彰顯了人類創意和智慧的體現。這些自然素材不僅用於物品的交換，還在溝通和交易方面扮演了不可或缺的角色，同時也成為標示和標識物品的重要工具，為我們了解人類文明提供了非常寶貴的永續資料。
「匾額 Banner」：古代商業活動中的經典廣告
自然素材在古代通訊、交換、交易方式中的多樣應用不僅體現了當時人類創造力的極限，還在文化和語言的演變方面留下了有趣的線索。其中，最具素材應用代表性之一的就是「匾額 Banner」，在這商業活動中廣泛使用的店頭廣告形式，這種形式的使用可以追溯到公元205年古代震旦地區，為我們提供了有關當時商業文化和語言發展的有趣觀察。
首先，值得注意的是「Banner」這個英文詞與古代震旦地區的一些詞彙之間存在著明顯的相似之處。這種相似性可能不僅僅是巧合，而是反映了語言之間的歷史聯繫。這樣的聯繫可以追溯到古代的文化交流和商業聯繫，尤其是在貿易活動中。商人和交易者可能會使用類似的術語和符號來標識和宣傳他們的商品，並在不同地區之間進行信息傳播。
此外，我們可以考慮「Banner」和「MENU」之間是否存在某種聯繫。雖然這兩個詞在形式和含義上看似不同，但它們都與商業活動和商品宣傳有關。「Banner」通常指的是一種橫幅或標牌，用於展示店鋪的名稱、標誌和特價促銷。相反，「MENU」是一份餐廳或酒吧提供的食品和飲料選項的清單。然而，這兩個詞彙都旨在引起人們的注意，促使他們做出某種選擇，不論是選擇進入一家商店還是點餐。
在這種意義下，「Banner」和「MENU」都可以視為商業宣傳的一種形式，它們旨在吸引客戶，促使他們參與交易或購買商品。這種宣傳形式的起源可能與古代震旦地區的商業活動和交流有關，並隨著時間的推移演變為我們今天所熟知的形式。因此，我們可以說，「Banner」和「MENU」之間存在某種程度的關聯，即它們都代表了商業宣傳和交流的一種方式，並反映了商業文化和語言的演變。
佐證資料：義大利龐貝城餐館遺跡
菜單的由來：古代台灣多元文化的交匯之地
台灣的多元文化與歷史可以追溯至約公元960年，當時這塊土地已經成為不同文化交匯的場所。在這個時期，儘管當時的飲食選擇可能只被記錄在一張粗糙的草紙或一塊木板上，但這些食物清單已經成為台灣特有的詞彙，我們今天熟知的「菜單」或「菜牌」。
雖然這些詞彙在當時缺乏正式的文字紀錄，但我們可以透過博物館的展品深入瞭解這一歷史。值得注意的是，本篇報告將專注討論「菜單」或「菜牌」，而不是與之混淆的「菜谱」或「餐單」。
首先，「菜單」或「菜牌」的存在反映了當時的多樣化飲食習慣，這種多元性可以追溯到不同文化的交流和互動。台灣作為一個文化交匯點，吸引了來自不同地區的移民和商人，帶來了各種食材和烹飪技巧。因此，這些菜單不僅是食物的名稱列表，更是文化和歷史的記錄，反映了當時的社會結構和生活方式。儘管這些菜單缺乏正式的文字紀錄，但博物館的展品可以提供寶貴的信息。例如，可能有保存完好的古代石碑或木板，上面刻有當時的食物名稱和價格，這些展品可以被視為古代「菜單」的一種形式。通過對這些展品的研究和解讀，我們可以窺探當時的飲食習慣、商業文化和社會結構。
總結來說，台灣早期的多元文化歷史為當地的飲食習慣帶來了多樣性，反映在當時的「菜單」或「菜牌」上。儘管這些詞彙可能缺乏正式的文字紀錄，但通過博物館的展品，我們有機會深入研究這一歷史，並了解古代台灣的文化、社會和飲食情況。
自然素材與古代文明的聯繫：「銀行 Bank」的音義
讓我們以「銀行 Bank」這一詞彙為例，探討古代在貿易和交流領域所扮演的關鍵角色。儘管這個詞在發音上與「來自台灣的寶螺：貝殼」極為相似（即貨幣經濟中的交換媒介，禮物文化或禮物交換 Gift Economy），我們並不打算深入討論貨幣經濟，但這個例子提醒我們，在古代時期台灣曾經在貿易和交流方面發揮了極為重要的作用，吸引了來自世界各地的貿易商。
首先，「銀行 Bank」一詞的發音相似性可能反映了古代時期的台灣在貿易中的特殊地位。古代的貿易活動常涉及大量的交換媒介，而這來自台灣的寶螺貝殼作為一種天然的交換工具，在世界各地的貿易中廣泛使用。特別是「貨貝」（Monetaria moneta）這種來自台灣的寶螺貝殼分佈於太平洋和印度洋的溫暖海域，被廣泛用作貿易媒介。台灣地處亞洲太平洋地區，其擁有的自然資源和地理位置使其成為了貨貝交易的重要據點，進一步促使來自各地的貿易商涉足該地區。台灣在古代時期的地理位置使其成為了東南亞和東亞之間的重要貿易橋樑。在此背景下，「銀行 Bank」一詞的相似性可能反映了不同文化和語言之間的交流和互動。這種交流有助於台灣吸引了來自亞洲、東南亞、南太平洋和其他地區的貿易商，促進了物品和文化的交換。
總之，「銀行 Bank」一詞的發音與「來自台灣的寶螺：貝殼」的相似性提醒我們，台灣在古代時期貿易和交流方面扮演了關鍵的角色。其地理位置和自然資源吸引了來自世界各地的貿易商，促使不同文化和語言之間的交流，進而豐富了台灣的文化多樣性。這一歷史背景為我們理解台灣的多元文化遺產和貿易歷史提供了深刻的觀察。如果非得要給個時間序，應該可追溯到公元前1600~1900年，也就是當時的夏末商初之時。當時的古代埃及並未發展使用貨幣，而古代埃及離印度洋非常近甚至土地是相連的，但並未採用貝殼為貨貝，由此證明以上論述。
以上文章提出了一個有趣的觀點，試圖通過比較詞彙的相似性來探討古代台灣在貿易和交流領域的作用。然而，這個觀點有一些疑問和假設，需要更多的考察和證據來支持或確定。
- 詞彙相似性：文章提到「銀行 Bank」和「來自台灣的寶螺：貝殼」之間的發音相似性，但這種相似性是否真的有關聯性，需要更多的語言學研究和證據來證實。語言演變往往復雜，不僅僅是因為發音相似就能確定兩個詞彙之間存在關聯。
- 台灣在古代的貿易角色：文章指出台灣在古代貿易中的地理位置和自然資源使其成為重要的貿易據點，吸引了來自各地的貿易商。這一觀點需要進一步的考證和歷史證據來確定。古代貿易往往複雜，受到多種因素的影響，包括政治、經濟和文化等，單一詞彙的相似性可能不足以解釋整個貿易體系的作用。
- 古代埃及和貨幣：文章提到古代埃及並未發展使用貨幣，但並未提供具體的歷史證據來支持這一觀點。古代埃及的貿易體系和貨幣使用可能受到不同時期和地區的影響，需要更多的歷史研究來確定。
總之，這篇文章提出了一個有趣的假設，但需要更多的研究和證據來確定其中的觀點是否正確。歷史研究往往需要多方面的證據和綜合分析，以確立特定時期和地區的貿易和文化交流模式。再次強調，文章推論的是台灣特有名稱：菜單。
菜單的演變：從牆上的匾額到手中的閱讀
經過多個世代的演變，我們得以追溯到公元960年之前，證實了我們店中掛在牆上的物件實際上是一種縮小版本的「匾額」，又被稱為「菜牌」。這項發現揭示了菜單的歷史根源，以及其在用餐經驗中的演變過程。當時的用餐情景常常是人潮擁擠，而且有些人的視力可能存在差異，因此將菜單放在手中閱讀成為最為方便的方式。這種「菜牌」的概念是為了讓顧客更容易選擇餐點，同時也簡化了點餐過程。這一設計反映了當時社會文明的水平，並強調了在用餐場合提供便捷的服務。然而，隨著社會的不斷發展，用餐方式也發生了重大變革。不再需要讓大家擠在一起點餐，而是可以坐在座位上，從容地選擇餐點。這種變革意味著菜單不再需要放在牆上或其他高處，而可以置於桌上供客人使用。這一變革最終確立了「菜單 / 菜牌」這個詞彙的使用，成為了餐廳和用餐體驗的一部分。
總之，菜單作為一種在用餐過程中提供選擇的工具，經過多個世代的演變和社會變革，不僅反映了人們對便利性的需求，還反映了用餐文化的演進。菜單的歷史根源豐富多樣，也展現了人們對用餐體驗的不斷追求和改進。
材質：正皮革、合成皮革、機能布
加工：烙印、電腦刺繡、銘版
裝訂：硬質透明片可抽取汰換
內頁：一般文化用紙
本舖獨創單面或雙面可書寫及抽換內頁，另可作為勾選單使用，硬質膠片亦可汰換更新繼續使用。
圖片連結：菜牌 #10
M. E. N. U. 菜單這四種形式
在研究菜單的各種形式時，我們經常會不可避免地碰到「MENU」這個詞彙。但究竟什麼是「MENU」？ 我們是否應該先有「菜谱」才有「MENU」，還是反之？ 這一問題曾在知名網路百科上引起激烈辯論，至今尚無一致的答案。然而，對於自認為正統的我們來說，這個問題並不複雜，只是一些不必要的爭議而已。實際上，「MENU」這四個字母早已提供了答案，或許讓我們繼續深入探討，能使一切變得更加清晰。
首先，我們必須理解「MENU」這個詞彙的起源和定義。MENU最早被記錄在法語中被使用，最初是指一份餐廳或餐館提供的食品和飲料選項的清單。換句話說，MENU是一種總結了可供選擇的食品和飲料的指南，使顧客能夠便捷地做出選擇。根據這個定義，MENU旨在提供一個選擇的框架，讓顧客根據個人口味和需求來選擇餐點。因此，MENU的存在不僅不需要依賴菜谱，反而是一個獨立的實體，它的目的是讓顧客能夠在點餐時更為方便。
總之，「MENU」這個詞彙早已為我們提供了明確的答案，無需深入辯論。MENU是一份提供食品和飲料選項的指南，其存在獨立於菜谱之前或同步或更久遠，均旨在簡化用餐過程，使顧客能夠自主選擇。無論是先有菜谱還是先有MENU，都無需激烈辯論，重要的是它們在用餐體驗中的互補作用，提供了多樣化的選擇和便利性。以上提供了一個非常合理的觀點，因為這兩者可以同步發展，而且它們的功能不同，「菜谱」通常提供詳細的食譜和烹飪指導，而「MENU」則提供選擇和價格信息，方便顧客選擇和下單。
MENU 第壹個字母 M.
M型菜單封匣，是以M型裝訂一體成形。這種菜單型式以「MENU」的首個字母「M」命名，它在外觀上呈現極致精緻的特點，其獨特的設計和製作工藝，使其成為高級餐廳的首選之一。此外，我們將詳細探討不同的內頁選擇，以及此種菜單型式的優勢和限制。
首先，M型菜單封匣屬於二倍數裝訂，特點在於其外觀，外表看不見明顯的裝訂線或釘書針，呈現極致精緻的外觀。這種精湛的製作工藝使菜單具有一定的書背厚度，為顧客提供了更高品質的感受。這種菜單型式的設計和外觀相對份量，為用餐體驗增添了一份物超所值的感受。
M型菜單封匣二倍數裝訂的內頁選擇多樣，可根據餐廳的需求和預算進行調整。以下是幾種常見的內頁選擇：
- 卡紙板內頁：通常提供良好的質感和耐用加倍，適合呈現高質量的圖片和文字敘述。重點是非常好翻頁，感受翻頁後就回不去了。
- 美術紙內頁：夢幻的美術紙通常具有高質感的紙張，適合用於需要超夢幻精緻而設計的菜單內頁。
- 無敵菜單內頁：採用特殊硬質PVC材料，再搭配環保不織布使其柔順翻頁更加倍耐用，極亮光和鑽石光選擇，適合長期使用的菜單內頁。
- 美式菜單內頁：採用特殊硬質PVC材料，極亮光和鑽石光選擇，係公元1940年代最為高級塑膠材料菜單內頁產物。
- 象牙紙彩印內頁：採用180磅象牙紙進行數位噴墨彩印繪圖，表面可上亮膜或霧膜，上膜後約有220磅厚度了。
- 內頁膠套：採用軟質PVC材料，經高週波熱加工成型處理，啞光和亮光選擇。
此外，還有更多內頁應用選擇，以滿足不同的需求和預算。然而，由於部分材料較重，建議內頁數保持在約8至24頁之間，以確保菜單本不會過於沉重。
總之，M型菜單封匣二倍數裝訂以其精緻外觀和多樣的內頁選擇，成為高級餐廳的首選。它呈現了高品質的感受，為用餐體驗增添了價值。不同的內頁選擇提供了靈活性，可以根據餐廳的需求進行調整。儘管其書背厚度有一定限制，但這種菜單型式在吸引顧客和提升品牌形象方面具有獨特的魅力。
內頁裝訂皆為二倍數，是一種比較高級的裝訂方式之一。它採用了M型裝訂，這是一種一體成形的結構，非常耐用，尤其適合搭配二倍數的內頁使用。M型裝訂的咬口呈現錐形，能夠緊緊咬住內頁，不易鬆脫。此種書背有10mm的寬度，能夠容納的頁數最少是一張紙，最多可以達到24頁面，同時也可以根據需要調整書背的寬度，實現無上限的容量調整。此種裝訂方式搭配本舖獨家的二倍數卡紙板內頁，其設計採用物理原理，即使加入更多內頁也能輕鬆翻閱，不會出現回彈的現象。二倍數卡紙板內頁的特點是無K線摺痕，這意味著可減少出現龜裂或爆開的情況。它非常適合用來製作酒單，但需要避免在設計封套時使用，因為這會和錐形咬口產生衝突。
MENU 第貳個字母 E.
本舖稱為：三明治菜單本或三明治封匣。實稱：E 型菜單本或 E 型封匣屬於二倍數裝訂。這種封匣的結構設計獨特，其特點在於上下各一片外殼，內頁放在中間位置，恰似三明治的構造，因此本舖稱為：三明治菜單本。菜單型式以「MENU」的第貳個字母「E」命名，E 型封匣的裝訂方式通常為左邊外測，可使用繩子或螺絲釘進行裝訂，而無需書背。然而，為了美觀和裝飾效果，也可選擇加載裝飾書背，以修飾裝訂部分，使其更具吸引力。這種設計不僅不會影響內頁的數量，而且非常靈活，可以容納各種內頁數量，甚至高達一萬頁。
然而，隨著內頁數量的增加，翻頁也可能變得困難，尤其在超過24頁之後。為了解決這個問題，本舖獨家開發了卡紙板內頁或無敵菜單內頁，這些內頁具有特殊的材質和結構，能夠確保順暢的翻頁體驗，即使是在高頁數的情況下也能輕鬆翻閱。這種創新的設計確保了菜單本的高度實用性和可操作性，為客戶提供了卓越的使用體驗。
E型菜單封匣二倍數裝訂的內頁選擇多樣，可根據餐廳的需求和預算進行調整。以下是幾種常見的內頁選擇：
- 卡紙板內頁：通常提供良好的質感和耐用加倍，適合呈現高質量的圖片和文字敘述。重點是非常好翻頁，感受翻頁後就回不去了。
- 美術紙內頁：夢幻的美術紙通常具有高質感的紙張，適合用於需要超夢幻精緻而設計的菜單內頁。
- 無敵菜單內頁：採用特殊硬質PVC材料，再搭配環保不織布使其柔順翻頁更加倍耐用，極亮光和鑽石光選擇，適合長期使用的菜單內頁。
- 美式菜單內頁：採用特殊硬質PVC材料，極亮光和鑽石光選擇，係公元1940年代最為高級塑膠材料菜單內頁產物。
- 象牙紙彩印內頁：採用180磅象牙紙進行數位噴墨彩印繪圖，表面可上亮膜或霧膜，上膜後約有220磅厚度了。
- 內頁膠套：採用軟質PVC材料，經高週波熱加工成型處理，啞光和亮光選擇。
此外，還有更多內頁應用選擇，以滿足不同的需求和預算。然而，由於部分材料較重，建議內頁數保持在約8至24頁之間，以確保菜單本不會過於沉重。
E型菜單封匣以其獨特的三明治結構、多樣的內頁選擇，已成為高級餐廳的首選。它呈現高品質感受，為用餐體驗增添價值。各種內頁選擇提供了靈活性，可根據餐廳需求進行調整。儘管書背可能會露出內頁，為了美觀和裝飾效果，也可選擇加載裝飾書背，以修飾裝訂部分，但這種菜單型式在吸引顧客和提升品牌形象方面具有獨特的魅力。通過這種菜單的設計和創新，餐廳可以為客戶提供更出色的用餐體驗。
內頁裝訂只能為二倍數，可將裝訂內外對換位置成不同形式或種類變化，將其裝訂置內時會類似M型封匣錐形咬口，裝訂置外時外觀平整，類似三明治，又稱三明治封匣。做成酒單會出現不平整現象，所以選擇E型就不要貪心變態酒單。做成封套可變態成N型，加掛創意書背會變態成U型支援四倍數裝訂。
MENU 第參個字母 N.
手摺子菜單，正確稱為手摺子，因其特殊的N字摺疊方式而得名。俗稱有彈簧摺、觀音摺、雙摺、包摺、三摺等不同稱謂，這些多樣的形容詞源於對手摺子不同特點的描述，雖然這些詞語在專業術語中並不被廣泛接受，但已深入民間用語中，並為人們所熟知。
手摺子的頁數是根據折疊次數而倍數增加的，頁數越多，折疊起來就越複雜，因此一般建議每個手摺子包含6到8頁內容。
有人曾在某知名百科網站上發表有關手摺子的來源，聲稱其源於古代中國，用以作為大使通關的羊皮手札。然而，這種說法存在內外矛盾，且缺乏確鑿的證據支持，因此很快被質疑並被刪除。手摺子和羊皮手札的形式和用途明顯不同，且在實際生活和戲劇中都有不同的用途，不支持其源自中國的理論。
與之相反，聖旨奉摺卻是一種手摺子型式的官方文件，專供官方使用。手摺子則為一種廣泛流行於民間的折疊方式，根據這一事實，不能簡單地推斷其源自中國。本舖提出了一種新的觀點，即在大航海日記等歷史文件中，手摺子被用於呈現整張大地圖的折疊方式，這一事例表明手摺子已成為一種常見的隨身物品，廣泛應用於地圖制作等領域，但其確切的起源仍然難以考證。
資料參考：奏摺明清檔案工作室
N型菜單裝訂奇特，內頁選擇受到結構限制，可根據餐廳的需求和預算進行調整。以下是幾種常見的內頁選擇：
- 美術紙內頁：夢幻的美術紙通常具有高質感的紙張，適合用於需要超夢幻精緻而設計的菜單內頁。
- 象牙紙彩印內頁：採用180磅象牙紙進行數位噴墨彩印繪圖，表面可上亮膜或霧膜，上膜後約有220磅厚度了。
此外，本舖進行新增設計改良了N型封匣，並能支援所有內頁裝訂，不在侷限摺這個做法。
圖片連結：原木菜單本 #06
美麗雅板菜單本 #07
最簡單也最複雜，將一張A3紙二摺就是簡易版的N型手摺子。將兩塊原木板做成封套，再將一張A3紙三摺或四摺即是豪華的N型手摺子。N型如同其它能做成固定式也能做成活頁式，N型加掛創意書背會變態成U型支援四倍數裝訂。能將N型的作法發揮到淋漓盡致也只有本舖了。
MENU 第肆個字母 U.
U型單封匣，是一種常見的四倍數裝訂基本款菜單封匣。這種封匣的裝訂方式通常是在側書背上，而且具有多種不同的裝訂部品與結構方式可供選擇，包括：繩子、螺絲釘、彈性繩、鐵夾、封套、文件桿、酒單、鐵圈、膠圈、鐵環、U型夾、原子夾等，因此適用性非常廣泛。
U型菜單本的特點之一是其內頁數可以根據需要進行調整，最大值約在320頁以內，但一般建議每本菜單包含8到24頁內容即可，以確保使用者的方便性。重點是即使頁數再多依然好翻頁。
U型菜單封匣四倍數裝訂的內頁選擇多樣，可根據餐廳的需求和預算進行調整。以下是幾種常見的內頁選擇：
- 卡紙板內頁：需加掛橋接器使用。通常提供良好的質感和耐用加倍，適合呈現高質量的圖片和文字敘述。重點是非常好翻頁，感受翻頁後就回不去了。
- 美術紙內頁：夢幻的美術紙通常具有高質感的紙張，適合用於需要超夢幻精緻而設計的菜單內頁。
- 無敵菜單內頁：採用特殊硬質PVC材料，再搭配環保不織布使其柔順翻頁更加倍耐用，極亮光和鑽石光選擇，適合長期使用的菜單內頁。
- 美式菜單內頁：採用特殊硬質PVC材料，極亮光和鑽石光選擇，係公元1940年代最為高級塑膠材料菜單內頁產物。
- 象牙紙彩印內頁：採用180磅象牙紙進行數位噴墨彩印繪圖，表面可上亮膜或霧膜，上膜後約有220磅厚度了。
- 內頁膠套：採用軟質PVC材料，經高週波熱加工成型處理，啞光和亮光選擇。
此外，還有更多內頁應用選擇，以滿足不同的需求和預算。然而，由於部分材料較重，建議內頁數保持在約8至24頁之間，以確保菜單本不會過於沉重。
U型菜單本又稱為U型封匣，是最廣泛被使用的封匣之一。它通常被裝訂成四倍數，這種裝訂方式使得整本菜單可以平整展開，沒有死角，使閱讀和翻頁更加方便。此外，也可以使用橋接器將菜單裝訂成由四倍數轉換成二倍數使用，這種具備裝訂彈性功能的裝訂方式使U型菜單本非常受歡迎並廣泛應用於各種場合。
圖片連結：U型菜單本 #02b
U型菜單本 #04b
接受度最高，最常見的U型，變化也是最多，可靠性和耐用度也是最佳，外型最一般但也是最耐看，做成封匣、封套、酒單。
U 型雙頁式酒單封匣，僅有著雙頁式的設計，而 U 型多頁式酒單封套，具備快拆更換二倍數四次元口袋，讓更換內頁變得極為快捷方便。封套的內部採用了人造麂皮布成形設計，非常舒適且經久耐用。對於 U 型多頁式酒單封套而言，2~6頁的設計是最為合適的。
U 型雙頁式酒單封匣，無書背設計，可作為封匣結合紙本使用。建議搭載裱褙8盎司厚度卡紙板內頁插卡套用，封套的內部則採用合成皮革混搭人造麂皮布內襯成形設計。雙頁式酒單非常適合使用在簽約書、備忘錄等正式場合。同時，酒單具備快速更換內頁的作用，並且酒單四次元口袋需搭載裱褙8盎司厚度單面卡紙板內頁才能穩固不易掉頁，雙面卡紙板內頁適用分時段供餐更換內頁內容之快速便利特性。在平時的保養方面，只需要使用清水擦拭即可，無需插電。
當需要擴充至多頁式酒單封套時，最多建議選擇6~10頁面，不宜太多頁面，以免影響使用效果。總的來說， U 型多頁式酒單封套是一款非常優秀的產品，設計精美，質量上乘，值得稱讚和推薦。
注意：多頁式酒單都是以「書的衣服」製作，簡稱：「封套」。而封套內襯會鼓鼓的，許多人不喜歡。封套和封匣在外觀上沒有差異，只有在裝訂上多了不同。多頁式酒單是為保護書籍內頁裝訂技術製作的，因此它們通常包括一個封套和一個內部襯套。封套是酒單的外部包裝，通常是由紙、紙板、皮革或其他材料製成。它可以保護內部內容，同時也可以為酒單添加風格和品味。內部襯套是封套內部的一層材料，它可以幫助保護內部內容免受損壞，例如撕裂或污損。在某些情況下，內部襯套可能會被充氣鼓鼓的，有些人不喜歡封套內部不平整。封匣與封套外觀上非常相似，但是它們的裝訂方式不同。封匣是一個盒子式的外殼，通常由紙板或其他堅固的皮革或材料製成，用於保護和儲存酒單或菜單物品。與封套不同，封匣在裝訂上不需要複雜釘或緊密地綁定，而是可以輕鬆地拉開和關閉。總的來說，封套和封匣都是用於保護和顯示酒單或菜單的外部包裝，它們在外觀上非常相似，但在裝訂方式上有所不同。
總結
性相近，習相遠。從外觀型式或種類的理解來看，雖然看似相近，但其實卻有著暨前篇以型式介紹。本篇以種類討論截然不同的特性和習慣。菜單的外觀型式可能會因地區、餐廳、文化背景而異，而種類方面更是五花八門，有時還會根據不同餐點或飲品的特性而分為不同的類別。然而，儘管外觀和種類各異，菜單背後所代表的意義卻是相同的：那就是為消費者提供一個選擇的平台，讓他們能夠根據自己的口味和喜好，自由選擇餐點和飲品。
然而，菜單的習慣卻是因地區和文化的不同而有所差異。例如，中式餐廳的菜單通常會著重於宴客的文化特色，而西式餐廳則著重於用餐體驗和顧客感受。此外，一些國家的餐廳會將菜單分為上、中、下等不同的價位區間，而另一些國家的餐廳則會將菜單中的餐點和飲品按照不同的風味和口感分類，讓消費者更方便地挑選自己喜愛的選項。總之，菜單雖然外觀和種類不盡相同，但在不同的文化和地區卻有著其獨特的習慣和風格。
總結以上內容，值得特別強調的是，「菜單」，或稱為「點菜單」和「菜牌」，實際上是台灣特有的術語。MENU一詞最早源自法語，其歷史起源比我們所知道的要更古老。MENU這四個字母的組合並非隨機而來，而是有其淵源。
客來多手創菜單本舖
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作者：洪莉綺 
總監：洪忠 
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